Pěstování rajčat: osvědčené rady pro bohatou sklizeň
Rajčata (Solanum lycopersicum) – od výsevu a předpěstování sazenic přes výsadbu a péči až po sklizeň, na zahradě i na balkoně.
Rajčata jsou oblíbená plodová zelenina s bohatou úrodou a pestrou škálou chutí a barev. Při troše péče si je vypěstujete na záhoně i v květináči na balkoně.
- Stanoviště: slunné, chráněné
- Výška: dle odrůdy 30–200 cm
- Doba sklizně: červenec–září
- Množení: výsevem, předpěstováním sazenic
Kdy vysévat a sázet rajčata
Vysévejte rajčata do sadbovačů na teplé a světlé místo.
Vysazujte sazenice rajčat ven až po zmrzlých mužích, na slunné a chráněné místo.
Sklízejte rajčata průběžně, jak dozrávají.
Typy rajčat
- Tyčková (indeterminantní): dorůstají do výšky až 2 m, vyžadují oporu a vyštipování zálistků. Plodí průběžně.
- Keříčková (determinantní): rostou kompaktněji, nevyžadují tolik péče, plodí najednou.
- Převislá a truhlíková: vhodná do nádob a závěsných květináčů.
Stanoviště a půda: základ úspěchu
Rajčata potřebují slunné, teplé a chráněné stanoviště, ideálně orientované na jih. Půda by měla být hlinitopísčitá, dobře propustná, humózní a bohatá na živiny, s neutrálním až mírně kyselým pH (6–6,8). Na těžkých, nepropustných půdách hrozí přemokření a hniloba kořenů.
Výsev a předpěstování sazenic
Semena rajčat se vysévají v druhé polovině března do výsevního substrátu. Klíčí při teplotě kolem 20–25 °C. Jakmile mají sazenice první pravé lístky, přesazují se do sadbovačů nebo kelímků. Důležitý je dostatek světla – bez něj sazenice blednou a vytahují se.
Přepichování podpoří tvorbu silného kořenového systému. Před výsadbou do záhonu je nutné sazenice otužovat – alespoň týden je zvykat na venkovní podmínky. Ven je vysazujeme po „zmrzlých“ (kolem 15. května), kdy už nehrozí mrazy.
Výsadba rajčat na záhon
Na venkovní záhony se rajčata vysazují v polovině května, kdy nehrozí mrazy. Sázíme je hlouběji, než rostly v květináči – až po první listy, čímž podpoříme růst nových kořenů.
Doporučené sponování:
- Tyčková rajčata: 60–80 cm od sebe
- Keříčková rajčata: 40–60 cm od sebe
Sazenice a výsadba krok za krokem
- Výsev a přepichování: semena se vysévají v březnu do truhlíku. S prvním pravým lístkem se sazenice přepichují nejdřív na 3–4 cm, později na 10 × 10 cm nebo lépe do hrnků. Při přepichování je sázejte hlouběji, vytvoří víc kořenů. Na hrnkovou sadbu lze koncem března až začátkem dubna vysít několik semen přímo do hrnku s kompostní zeminou a nechat nejsilnější rostlinu.
- Dobrá sazenice: silný stonek nejvýš 30 cm vysoký, zdravé sytě zelené listy a vyvinuté první květenství.
- Termín: po ledových mužích (12.–15. 5.), tedy ve druhé polovině května. V teplých oblastech o týden až dva dřív, na horách později. Před výsadbou sazenice otužte.
- Spon a opora: pro tyčková rajčata 80 × 40–50 cm. Nejdřív zatlučte asi 150 cm dlouhé kůly a teprve potom sázejte, na jižní stranu kůlu a o něco hlouběji, než rostlina rostla.
- Po výsadbě: zalijte a půdu zamulčujte posečenou trávou nebo slámou. Ušetříte zalévání i okopávání. Při ochlazení rostliny přikryjte.
Tyčková rajčata: jeden výhon a rychlejší dozrávání
Venku se tyčková rajčata vedou na jeden výhon, v chladnějších polohách tak plody dozrají dřív a lépe. Dva výhony lze nechat jen v nejteplejších oblastech, a to v řidším sponu 80 × 60–80 cm.
- Zálistky vylamujte od začátku pravidelně a rostlinu průběžně volně přivazujte silnějším motouzem ke kůlu.
- Okopávání: 3–5× za sezónu do hloubky 5–8 cm, při tom přihrňte zem ke stonku, vytvoří další kořeny.
- Zálivka ke kořenům, ne přes listy. Vydatná zálivka nebo déšť po suchu způsobují praskání plodů.
- Zaštípnutí vrcholu: v polovině až koncem srpna odřízněte vrchol nad listem, který je nad posledním hroznem dobře vyvinutých plodů. Nové květy by už nestihly dozrát a plody, které na rostlině jsou, dozrají dřív.
- Spodní listy: odstranění několika nejspodnějších stínících listů zrání urychlí. S odlisťováním to ale nepřehánějte, klesl by výnos i chuť plodů.
Před prvními mrazy sklidíte i plně vyvinuté zelené plody. Dozrají v teple, rychleji, když je uložíte k zralým jablkům, která uvolňují etylen. Malé zelené plody obsahují alkaloid tomatin a k přímé konzumaci se nehodí.
Keříčková rajčata a přímý výsev
Keříčková (determinantní) rajčata mají nízký vzrůst a pevnou lodyhu. Obejdou se bez kůlů a zálistky se jim nevylamují. Rané odrůdy se sázejí do sponu 50 × 20 cm, polorané 60 × 20–30 cm. Osvědčuje se sázet je do brázd 15–20 cm hlubokých, vedených od západu k východu, 50 cm od sebe a v řádku 25–30 cm. Po zakořenění se přihnojí a přihrnou podobně jako brambory.
Daří se jim v teplých polohách, kde v době zrání méně prší, na středně těžkých půdách, které se neslévají; rané odrůdy chtějí půdu lehčí. V teplých oblastech je lze pěstovat i z přímého výsevu: ve druhé polovině dubna do řádků 70 cm od sebe, s trochou semen salátu, který řádky označí. Rostliny se vyjednotí na 20–25 cm a ve výšce 25 cm přihrnou. Fóliový kryt vývoj urychlí. Sklizeň z přímého výsevu je ale pozdější a menší než ze sazenic.
Rajčata ve skleníku: teplota, spon, zálivka a vyvazování
Skleník rajčata chrání před deštěm. Mají pak méně houbových chorob a plody méně praskají. Ve skleníku se pěstují hlavně tyčková rajčata a platí tam trochu jiná čísla než venku.
| Co | Ve skleníku |
|---|---|
| Teplota ve dne | 23–28 °C (při dobrém světle) |
| Teplota v noci | o 6 °C nižší než ve dne |
| Vzdálenost řádků | 80–90 cm |
| Vzdálenost v řádku | 25–35 cm podle vzrůstnosti odrůdy |
| Vylamování zálistků | asi 1× týdně |
Opora a vyvazování
Místo tyček se ve skleníku používá motouz. Jeden konec volně uvažte kolem krčku rostliny a nechte vůli, aby se stonek při tloustnutí nezaškrtil. Druhý konec přivažte k drátu nataženému vodorovně pod střechou. Rostoucí stonek se kolem motouzu postupně obtáčí.
Zálistky
Zálistky vylamujte rukou, pravidelně a dokud jsou malé. Nestříhejte je nůžkami ani neřežte nožem, nástrojem se infekce přenáší z rostliny na rostlinu. Přerostlý zálistek po sobě nechá velkou ránu.
Zálivka
Od začátku kvetení nezalévejte hadicí na listy, zhoršuje to opylení. Lepší je zálivka do brázd nebo kapková, podrobněji v článku Závlaha ve skleníku. Sucho rostliny oslabí a urychlí jejich vývoj. Přemokření spolu s nadbytkem dusíku zase zbytečně prodlužuje růst a sklizeň se oddálí.
Rajčata potřebují hodně draslíku a poměrně dost dusíku. Dusíkem ale na začátku nepřehánějte, oddálil by plodnost. Přihnojovat se vyplatí hlavně ve chvíli, kdy rostlina nasazuje plody na 2.–3. patře. Množství najdete v tabulce dávkování.
Podkultura a střídání
Než rajčata zapojí porost, stihnete mezi nimi sklidit rychlou plodinu: salát, kedlubny nebo cibuli na nať. Rajčata nesázejte do skleníku každý rok na stejné místo, jednostranné odebírání živin vede k únavě půdy. Jak střídat plodiny, ukazuje kalendář skleníku.
Starší odrůdy pro kryté prostory (dostupnost ověřte): ‘Parto F1’ (polorané, dlouho skladovatelné plody), ‘Dominato F1’ (rané, hlavně pod fólii), ‘Tornádo F1’ a podobné ‘Tipo F1’ (polorané, univerzální).
Hnojení rajčat
Rajčata mají vysoké nároky na živiny. Před výsadbou zapravte do záhonu dobře rozložený kompost nebo hnůj a v průběhu vegetace pravidelně přihnojujte. Skvěle fungují přírodní přípravky jako Hnojík, který podporuje zdravý růst bez chemie. Podrobný plán – čím, kolik a jak často – najdete v samostatném průvodci hnojení rajčat.
Choroby a škůdci
- Plíseň rajčatová – hnědé skvrny na listech, plodech i stoncích
- Mšice a molice – napadají mladé výhonky
- Suchá hniloba konců plodů – důsledek nedostatku vápníku
Nejčastějším problémem je plíseň bramborová. Důležité je větrat, nezalévat listy a pěstovat rajčata v dostatečném sponu. Přehled a řešení najdete v článku o nemocech rajčat.
Sklizeň a uskladnění
Rajčata dozrávají postupně od července do září. Sklízíme je, když jsou plně vybarvená a mají pevnou, ale zralou konzistenci. Nedozrálé plody lze nechat dojít v teple při pokojové teplotě. Rajčata neskladujeme v lednici – ztrácí chuť.
Pěstování rajčat v nádobách
Nemáte zahradu? Rajčata můžete úspěšně pěstovat i na balkoně nebo terase. Zvolte nižší odrůdy vhodné do květináčů, dostatečně hluboké nádoby (min. 30 cm) a zajistěte pravidelnou zálivku a výživu.
Doporučené odrůdy
- ‘Stupické polní rané’: osvědčená česká odrůda, vhodná pro pěstování venku, velmi chutná.
- ‘Tigrino’: atraktivní cherry rajče s fialovými pruhy, sladké a dekorativní.
- ‘Sweet Million’: bohatě plodící tyčková odrůda s drobnými sladkými plody.
- ‘Beefsteak’: velkoplodé rajče ideální na gril a do sendvičů.
Kompletní přehled a porovnání najdete v článku odrůdy rajčat.
Vlastní semena rajčat
Rajčata jsou samosprašná, takže semena z klasických odrůd si zachovají vlastnosti odrůdy. Semena hybridů F1 nepoužívejte.
- Vyberte dokonale vyvinuté, úplně zralé a zdravé plody z rostliny, která plodila brzy, plody jí nepraskaly ani za deště a měly sladkou dužninu a hladkou pevnou slupku.
- Plod rozkrojte a semena i s rosolem vyberte do sklenice.
- Nechte je 4–6 dní kvasit ve vlastní šťávě. Déle ne, semena by ztrácela klíčivost.
- Propláchněte je čistou vodou a opatrně usušte v teple na papíře.
Časté dotazy: pěstování rajčat
Kdy vysazovat rajčata ven?
Na venkovní záhony v polovině května, po „zmrzlých“ (kolem 15. května), kdy už nehrozí mrazy. Předpěstované sazenice před tím otužujeme.
Jak daleko od sebe sázet rajčata?
Tyčková rajčata 60–80 cm od sebe, keříčková 40–60 cm. Dostatečný spon zajišťuje proudění vzduchu a snižuje riziko plísní.
Proč sázet rajčata hlouběji?
Sázíme je až po první listy – ze zasypané části stonku vyrostou nové kořeny, rostlina je pak silnější a lépe přijímá vodu i živiny.
Dají se rajčata pěstovat na balkoně?
Ano. Zvolte nižší nebo převislé odrůdy, nádobu hlubokou aspoň 30 cm a zajistěte pravidelnou zálivku a výživu.
Kdy zaštípnout vrchol rajčat?
Venku v polovině až koncem srpna. Odřízněte vrchol nad listem, který je nad posledním hroznem dobře vyvinutých plodů. Nové květy by už nestihly dozrát a rostlina dá víc sil plodům, které na ní jsou.
Jak získat semena z rajčat?
Ze zralého zdravého plodu klasické odrůdy vyberte semena i s rosolem, nechte je 4–6 dní kvasit ve vlastní šťávě, propláchněte a usušte na papíře. Rajčata jsou samosprašná, semena si zachovají vlastnosti odrůdy. Ze semen hybridů F1 to neplatí.
Rajčata od našich zahrádkářů
Rajčata — fotky zahrádkářů, kteří hnojí Hnojíkem
Průvodce péčí o rajčata: Hnojení rajčat · Odrůdy rajčat · Nemoci rajčat · Plíseň rajčete
Zdroje fotografií: Foto: Friedrich Haag, CC BY-SA 4.0
